L'ancien village médiéval du Caylar, nommé en 1080 Le Castlar qui désignait un château ou un rocher, d'où le nom local de Roc Castel; le château (castellas) et l'église maintenant en ruine se situent sur le rocher au-dessus du village actuel.
A voir également, la chapelle castrale Notre-Dame, en partie taillée dans le rocher, avec sa nef en berceau et son autel du XIIIème siècle ; le beffroi du XIVème siècle, la maison consulaire du XVIème siècle, la tour monolithique spectaculaire taillée dans un rocher isolé.
Comment s'y rendre à partir de l'Office de Tourisme du Lodévois et Larzac :
Prendre l'avenue de la République en face de l'Office de Tourime puis traverser le pont de Celles.Prendre à gauche direction Millau.
Au rond point de Soubès prendre la D25 en direction de Saint Pierre de la Fage. A l 'embranchement de Saint Pierre de la Fage prendre la D9 jusqu'au village du Caylar.
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